埔里酒廠建廠百年慶!紹興宴將再現風華

【記者林城謀/南投報導】責任編輯:陳世旺

南投縣埔里酒廠今年適逢建廠滿百年,20日於金都餐廳舉辦週年慶活動前記者會暨台灣紹興酒宴發表,一道道在地美食在紹興酒的調味下,濃濃的酒香、菜香飄香四溢,光聞就令人食指大動,縣長林明溱及埔里酒廠廠長林今華也在現場親自用紹興酒料理美食,並告訴大家消失20年的「紹興宴」即將登場,邀請全國民眾1021日一起來埔里酒廠作客,並品嚐在地特色美食「紹興宴」。
 
埔里酒廠建廠百年,縣長林明溱及埔里酒廠廠長林今華到場行銷,林縣長表示,將埔里紹興酒結合在地食材,料理出香噴噴佳餚,好吃又美味,該酒廠並以紹興酒為底,釀製出愛蘭白酒、女兒紅及狀元紅,品質也相當不錯、好喝,是民眾宴客的最佳選擇。另外,已請埔里酒廠研發「縣酒」,行銷在地好酒,讓外賓更認識南投特色。林縣長也呼籲飲酒不要過量,避免影響健康。
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林縣長在金都餐廳行政主廚師阿宏師(劉恆宏)的協助下,親手將埔里茭白筍切成小塊,並與絞肉揉、甩在一起,也分次將紹興酒倒入,把絞肉捏成肉丸,放進高湯烹煮,香濃的味道撲鼻而來,林縣長並現場品嚐,稱讚味道香又好吃。隨後,林縣長於珍藏版的限量紹興酒瓶上簽名留念。
 
廠長林今華則表示,研製紹興酒成功後,一炮而紅,頗受市場青睞,但88年受到921地震摧殘,89年遭遇308火災,曾面臨關廠的危機,還好當時在地方政府及民眾相挺下度過危機,才能經營至今,為回饋民眾,除推出真材實料、價格低廉的「紹興宴」外,也特別推出限量且編號的999瓶「埔里酒廠建廠100周年紀念酒」珍藏版,歡迎大家訂購,埔里酒廠建廠100週年慶活動,我們以辦喜宴的方式,歡迎全國鄉親1061021日上午9時起來埔里酒廠作客。
 
適逢百週年慶,埔里酒廠與金都餐廳合作,此次金都餐廳的「紹興宴」歷經廿餘年的不斷改良,是鄉土料理與現代主義烹飪的相遇,將本土食材的天生麗質與埔里鄉酒的渾然天成有機結合在一起,讓紹興酒故鄉埔里,不僅紹興酒香玩埔里、吃在埔里,也能成為帶動南投的地方觀光特色產業。
 
21日埔里酒廠建廠100周年慶活動中將推出升級版的「紹興宴」,以「買養生送健康」的概念,將本土食材與紹興酒渾然天成的結合在一起,研發不同等級的紹興酒及紹興香腸、紹興酒蛋、三色酒釀、紹興冰棒等,並融入在地料理,菜餚包括紹興雙色香米糕配酒蛋、紹興風味拼盤(紹興香腸、紹興醉冷蝦、紹興滷味、紹興鹹豬肉、埔里美人腿)、窖藏美酒海味鮮蔬羹、女兒紅娘家三仙鴨、紹興宣紙蔗香扣肉、紹興羊肉爐、狀元紅酒醋鮮魚、養生福圓健康鍋、愛蘭白酒酒釀湯圓、紹興風華冰棒等10道料理,餐宴中還有酒歌酒舞表演的視覺享宴,千萬別錯過喔!
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當日活動內容除「紹興宴」外,還有酒神祭大典、台灣紹興酒香佳餚美酒宴、「12年窖藏愛蘭白酒」百年紀念酒品酒推廣大會、百人酒甕彩繪比賽、手釀工坊酒釀體驗DIY、紹興精靈「寶可夢尋寶」打卡遊戲、歡樂在酒鄉精彩酒歌酒舞表演、搞鬼啤酒歡樂埔里、埔里酒廠展售產品特惠活動等。
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