「元宵節關懷安老院長者、主廚端上暖心湯圓」欣臨餐飲名廚義煮團環台愛心義煮

 
【記者黃秀秀/桃園報導】2018年欣臨餐飲事業群成立「欣臨餐飲名廚義煮團」,環台愛心義煮,從花蓮、新北市、南投、高雄、桃園關懷長者、孩童、身心障礙者;2019年第一場義煮團活動以新年元宵節為主題,服務地點為新北市八里區台灣天主教安老院舉辦義廚。
 
來自北區五星飯店的名廚,8位五星名廚至院方義煮準備豐盛十一道愛心營養午餐,讓長者大快朵頤享用!當天活動除了廚師義煮以外,欣臨企業股份有限公司捐贈物資關懷長者,並安排理髮師愛心義髮,讓安老院長者好過年。
欣臨企業股份有限公司義煮專案負責人表示、義煮行動是一種友誼精神的延伸,將我們與主廚們的友誼以實際的行動,藉由簡單餐飲的方式,透過我們日常生活中最熟悉的「食物」來關懷社會,希望透過旗下的欣臨餐飲事業群與餐飲業界的名廚一起攜手,用最直接的方式將關懷傳遞到社會的各個角落。
 
五星名廚飯店主廚準備豐盛十一道異國佳餚,「味好美油醋野菇嫩雞溫莎拉(北投大地酒店西餐廳 主廚葉銘富)」、「彩蔬瑞士滷水汁燉牛頰(大葉集團 行政總主廚韓衍緒)」、「松露蘑菇飛魚蒸蘿蔔糕&財神蠔油控肉(芭達桑原住民餐廳 行政主廚張克勤)」、「金寶起司鱈魚高麗菜捲(LAZO STEAKHOUSE 藍佐牛排館 行政主廚Thomas Chiu)」、「李錦記黃豆醬焗雞(僑泰興麵粉廠好朋友食品有限公司 行政主廚陳俊銘)」、「李錦記合鴨芝麻沙拉盤(福容飯店淡水漁人碼頭 行政主廚鍾易庭)」、「亨氏BBQ香烤豬肋排(檀島香港茶餐廳 行政主廚黃祥恩)」、「金寶義式蔬菜海鮮湯(誠品行旅 行政主廚林玉罡)」、「阿華田流沙包(福容飯店淡水漁人碼頭 行政主廚鍾易庭)」、「桂圓紅棗湯圓(芭達桑原住民餐廳 行政主廚張克勤)」、「阿華田跳跳糖炸可口圓(芭達桑原住民餐廳 行政主廚張克勤)」。
欣臨名廚義煮團表示:這一次以元宵節為主,準備十一道菜色陪伴長者過節,以阿華田跳跳糖炸可口圓與桂圓紅棗湯圓,有著象徵圓滿的意思,並準備適合長者牙口舒適的魚肉,設計「金寶起司鱈魚高麗菜捲」。每一道含有豐富營養的菜色,再加上健康蔬果,餐點具有豐富蛋白質的營養餐點。
 
新北市八里區的台灣天主教安老院已有48年歷史,照顧上萬貧苦無依的老人,院方提供長者一個充滿愛護、關懷、安全和溫馨的家。從生活、護理到保健照顧,院內有專業社工協助相關生活與心理輔導通,且備有營養諮詢、物理治療等等專業服務,為長者安排適度之休閒活動,充實其生活內涵,增進其身心健康,讓長者們能安享天年。
台灣天主教安老院修女表示:這一次邀請欣臨餐飲名廚義煮團主廚們,特地選在元宵節陪長者過新年,謝謝主廚們提供美味可口的佳餚,特地準備元宵節湯圓,象徵圓滿,一起度過新年元宵節。
 
欣臨名廚義煮團透過雙手將愛送到全台灣,用廚藝做公益,傳承善與愛,並且期盼未來能有更多的主廚一起共同參與,以行動義煮愛心美食、送愛給失依的孩子與年長者們,之後也會陸續環台北中南進行。
 
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